描述：

新到1000升真空變頻滾揉機(jī),全304不銹鋼材質(zhì),水循環(huán)真空泵,需要的聯(lián)系

瑞和1000升真空變頻滾揉機(jī)詳解

它在真空負(fù)壓環(huán)境下,通過(guò)滾筒低速轉(zhuǎn)動(dòng),讓肉塊在筒內(nèi)反復(fù)提升、跌落、撞擊與按摩。這一過(guò)程既能讓腌制液快速均勻滲透,又能溫和松解肌肉結(jié)構(gòu),提升肉質(zhì)嫩度與保水性,還能減少氧化、保持肉品鮮亮色澤。

關(guān)鍵參數(shù)與配置

? 容量:1000單次可處理約原料肉,適合中大型肉制品廠的批量生產(chǎn)。

? 材質(zhì):整機(jī)采用304不銹鋼,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),耐腐蝕、易清潔。

? 變頻控制:支持變頻無(wú)級(jí)調(diào)可根據(jù)不同肉品和工藝靈活調(diào)整轉(zhuǎn)速,啟動(dòng)平穩(wěn),降低能耗。

? 真空系統(tǒng):真空度可達(dá)能有效促進(jìn)腌料滲透,防止肉品氧化。

主要應(yīng)用場(chǎng)景

? 醬鹵制品:醬牛肉、扒雞、鹵鴨等,使肉質(zhì)更嫩、入味更均勻。

? 調(diào)理肉制品:雞排、牛排、預(yù)制菜等,提升保水性和嫩度。

? 香腸火腿:火腿、培根、香腸等,增強(qiáng)肉的結(jié)著力和彈性,改善切片性。

? 帶骨肉類:整雞、整鴨等,U型緩沖槳葉設(shè)計(jì)可避免損傷表皮和骨頭。

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