食品真空包裝的主要作用是除氧,有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡(jiǎn)單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理,把包裝袋內(nèi)和食品的氧氣抽掉,使微生物失去生存的環(huán)境。適用于食品、水產(chǎn)、化工原料、電子元件、精密零件等產(chǎn)品的真空封口包裝。
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