描述：

商用酸奶發(fā)酵機(jī)自動(dòng)冷藏鮮奶一體機(jī)

全自動(dòng)商用酸奶機(jī)采用不銹鋼機(jī)身,內(nèi)部空間潔凈度非常高,易于清洗殺菌,避免雜菌污染的現(xiàn)象。小型商用酸奶機(jī)立式酸奶機(jī)做出的酸奶凝固程度高,粘度高、酸度高,口感滑爽,香氣怡人,酸奶表面光滑無顆粒,無析水,操作簡(jiǎn)單,省事省心,商用酸奶發(fā)酵冷藏一體柜具有發(fā)酵???、冷藏兩大功能。

發(fā)酵時(shí)間、溫度、冷藏溫度都可調(diào)。發(fā)酵結(jié)束自動(dòng)轉(zhuǎn)入冷藏。

酸奶機(jī),是一種制造酸奶的機(jī)器。給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置,溫度35-45度之間,在這個(gè)環(huán)境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸,牛奶發(fā)酵成酸奶根據(jù)酸奶生產(chǎn)流程,本酸奶機(jī)的程序分為待機(jī)、發(fā)酵、冷凝和冷藏等四個(gè)階段。其中待機(jī)就是通電而不運(yùn)行,為接下來的發(fā)酵作準(zhǔn)備工作,例如此時(shí)可進(jìn)行紫外線滅菌工作,然后堆放酸奶杯等。發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫,以最快速度使箱內(nèi)所有奶杯內(nèi)的溫度升至39度以上,45度以下,并恒溫3-10小時(shí),完成發(fā)酵過程。冷凝是將發(fā)完畢的高溫酸奶冷卻18度以下,使固體酸奶具有足夠硬度,且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續(xù)降溫冷藏。

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